Садржај
Кактус је страшна и чврста биљка која се прилагодила високим температурама и сушној пустињској клими. Њихове бодље их штите од разних предатора, укључујући и људе, али неке врсте кактуса се могу конзумирати. И воће и лист су јестиви.
Орцхид Цацтус
Кактуси орхидеје, који се називају и хибриди епипилума, имају црвене плодове и цвеће.Плод је мекан и величине песнице, са малим сјеменкама сличним онима у куиуи. Иако је јестиво, плод орхидеје кактуса има мало укуса, а неки га сматрају непријатним.
Опунтиа Цацтус
Род Опунтиа производи индијске смокве, које се називају плодовима. Обично сазревају у септембру, са црвеним месом и кора наранџе. Могу се јести чим се изваде из кактуса; семена су такође јестива. Такође се користе за прављење конзерве, желеа, па чак и ликера.
Нопалес
Кактус Нопалес има јестиве листове који су дебели, зелени и влажни изнутра, за разлику од тврде љуске. Његов укус је сличан окри или под; ови кактуси се широко користе као основна роба у деловима Мексика. Листови су још увијек зелени, када су сочнији и укуснији. Нопалес се једу сирове, куване, као предјело или састојак јуха.
Кактус од опуљка
Кактус од бодљикавих крушака, као што и само име каже, личи на врсту воћа звану "бодљикава крушка". Плод је велик у дужини, са тврдим оклопом и форматом авокада. Одрежите бодљикаву коре како бисте имали у руци шарено жуто или црвено воће, сочно и пуно пулпе. Такође можете појести сјеме које је хрскаво. Могу се сакупљати током цијеле године, али је најбоље између прољећа и касне јесени.