Садржај
Сви знамо да превише ничега вероватно није добра ствар. Сви знамо да једење хране са високим уделом масти вероватно није добро за наше здравље. Али који су тачно ризици да једете пуно масних састојака?
Љубавна веза
Американци имају љубавну везу са храном. Нажалост, често су намирнице које волимо једноставно препуне масти. Од хамбургера за брзу храну, колутића лука у бару или стеакхоусе-у, преко десертног сладоледа, многа наша омиљена храна, ако се једу без умерености, могу довести до озбиљних здравствених проблема. Шта се тачно дешава ако једете храну са вишком масти?
Гојазност
Прва (и најочигледнија последица) дијете са високим садржајем масти је повећани ризик од гојазности. То је углавном због тога што масти имају већу „калоријску густину“. Према Пхиллип Аллену Вооду, у његовој књизи Хов Фат Воркс, грам масти има око девет калорија, у поређењу са грамом угљених хидрата (шећера и скроба) или протеина, којих има само четири. Због ове веће густине много је лакше конзумирати више калорија у мањој количини хране.
Поред тога, све додатне калорије које ваше тело не потроши одмах чувају се као телесна масноћа. Ово је тачно без обзира да ли калорије потичу из масти или угљених хидрата. Међутим, студије су сугерисале да тело угљенохидрате лакше метаболише - што значи да је вашем телу лакше сагоревање калорија из угљених хидрата. С друге стране, калорије из масти ће се претворити директно у телесну масноћу.
Најочигледнија последица гојазности је утицај који она има на ваш физички изглед - постајете дебели. Међутим, постоје и многи озбиљни здравствени проблеми повезани са гојазношћу. Према Центрима за контролу болести, гојазност је повезана са:
Повећани ризик од коронарне болести срца и можданог удара Повећани ризик од дијабетеса типа два Разне врсте карцинома, укључујући рак дојке и дебелог црева Хипертензија Гинеколошки проблеми, укључујући неплодност Остеоартритис и друге дегенеративне болести зглобова и костију Апнеја и други поремећаји спавања
Другим речима, гојазност није повезана само са поремећајима који могу смањити квалитет вашег живота, већ је повезана и са поремећајима који могу знатно смањити очекивани животни век.
Рефлукс киселине
Иако је гојазност вероватно једна од најозбиљнијих последица уношења превише масне хране, постоји још неколико болести које могу настати или погоршати великом конзумацијом масти. Један пример је болест рефлукса киселине. Према Националном институту за дијабетес и бубрежне и дигестивне болести (НИДДК), рефлуксна киселина се јавља када ваш једњак не ради правилно и омогућава стомачној киселини да побегне из стомака. То узрокује озбиљну жгаравицу и може довести до озбиљнијих проблема, као што су чир или рак једњака.
Иако су његови узроци непознати, претпоставља се да је гојазност фактор. Оно што је сигурно јесте да једење пржене или масне хране може бити „окидач“ за оне који већ пате од рефлуксне киселине, узрокујући погоршање симптома или учесталост.
Синдром иритабилног црева (ИБС)
Према НИДДК-у, синдром иритабилног црева је пробавно стање, које карактеришу надимање, грчеви, гасови и дијареја или затвор. Иако је, попут болести рефлукса киселине, крајњи узрок овог стања непознат, познато је да храна са високим уделом масти погоршава симптоме. Иако се не верује да ИБС доводи до озбиљнијих здравствених проблема, сигурно је рећи да је то стање које узрокује крајњу нелагоду и смањује квалитет живота.
Здрав живот
Иако је очигледно непрактично (ако не и немогуће) елиминисати сву масну храну из ваше дијете, једноставно је смањити количину масти коју уносите. Избегавајте пржену храну. Купујте немасне комаде меса и смањите величине порција које једете. Користите спреј за кување уместо путера када припремате храну. Умереност је кључ. Можда најважнија ставка, повећати количину физичке активности - то је једини начин да сагорете вишак калорија које поједете и помоћи ће вам да задржите килограме које сте већ изгубили.