![[Подзаголовок] Февральский ингредиент: CELERIAC (с 5 превосходными рецептами!)](https://i.ytimg.com/vi/QKx8wSUd930/hqdefault.jpg)
Садржај
Лосос умотан у пластичну фолију може се чувати у фрижидеру до два дана. Али шта ако желите да чувате рибу на дужи период? Замрзавање лососа у замрзивачу може помоћи продужити његов рок трајања и задржати га свјежим за будуће оброке.
Методе замрзавања
Постоји неколико начина за припрему лососа за замрзавање. Један је замотати рибу у слојеве пластичне фолије и фолије. Да бисте га могли замрзнути на овај начин, прво потопите лосос, а затим га чврсто умотајте у неколико слојева пластичне или алуминијумске фолије. Такође је могуће замотати у пластичну врећицу за замрзивач. Уроните рибу, а затим је ставите у врећицу за замрзавање. Омотајте врх врећице око лососа, стисните сав зрак унутар њега и затворите га. Са водом можете напунити и врећицу за замрзивач или пакетић чистог, празног млијека и ставите комаде лососа унутра. Уклоните ваздух из унутрашњости посуде тако што ћете га затворити. Проверите да ли је паковање добро затворено и ставите га у замрзивач.
Алуминијумска фолија служи за правилно замрзавање лососа (Кириа Абрахамс / Деманд Медиа)
Температуре
Лосос треба чувати на -18 ° Ц. Будући да је тешко одржавати замрзивач на равномерној температури, покушајте са складиштењем рибе на стражњем дијелу замрзивача, на стражњем зиду. На тај начин риба неће бити изложена топлијем зраку сваки пут када се врата отворе.
Лифетиме
Ако је лосос правилно ускладиштен у замрзивачу, може се чувати два до четири месеца.Такође је могуће да се претходно замрзне (тј. Лосос који је већ замрзнут у супермаркету или рибарници) до шест месеци.
Одлеђивање
Када сте спремни да скухате и поједете лососа, извадите га из замрзивача ноћ прије него што намјеравате да је користите. Одвијте га и ставите у таву, на поклопац и ставите у фрижидер на 24 сата. Ако је време проблем, потопите рибу у хладну воду 30 минута до сат времена. Никада не покушавајте да одмрзнете лососа на собној температури, то може да изазове развој бактерија у незамрзнутим спољашњим регионима рибе, док медијум остаје замрзнут.
Свеже уловљена риба
Ако покушавате да замрзнете лососа који сте ловили, одрежите главу и реп пре замрзавања да бисте максимизирали расположиви простор за складиштење. Чување рибе без чишћења прво може проузроковати њено сагоревање у замрзивачу, а такође ће бити теже и ефикасно кухати када сте спремни да је користите.
