Садржај
Чим се лазање уклони из ватре, сви састојци имају богат укус, комбинован са меком текстуром. Али ове карактеристике управо излазе из пећнице и нестају како се лазање хлади, пошто тесто почиње да апсорбује сос и сир се стврдњава. Лагање за подгријавање је мало сложеније од других јела због вишеслојних слојева. Може бити тешко постићи оригиналну текстуру, тако да остаци лигње које се загреју имају тенденцију да буду тврде или гумене, осим ако не постоји посебна припрема.
Упутства
-
Загрејте рерну на 180ºЦ. Избушите површину лазање вилицом док лазање не буде покривено малим рупама.
-
Полако лагано улијте 2 кашике млека преко лазања, тако да су све рупе на вилицама попуњене и очврсли слојеви примају влагу. Додајте још једну кашику млека ако још има рупа за попуњавање.
-
Замотајте лазање пладањ чврсто са фолијом. Уверите се да алуминијумска фолија није у контакту са површином лазање, или ће се сир отопити и залијепити за њега.
-
Ставите покривене лазање у пећницу и пеците 20 минута. Уклоните фолију како бисте били сигурни да је сир златан и пјенушав.
-
Проверите унутрашњост лазање да бисте се уверили да је потпуно загрејана. Провуците вилицу у средиште лазање и држите је на месту 10 секунди, а затим је уклоните и додирните врх вилице да бисте били сигурни да је вруће.
-
Покријте лазање фолијом и пеците још 10 мин ако је вилица хладна, јер то значи да центар још увијек није загријан. Одмах послужите лазање, када је потпуно вруће, или се опет може ојачати.
Како
- Додајте остатке соса и сира преко лазања током последњих 5 до 10 минута поновног загревања, како би се освежио и окусио.
Обавештење
- Не покушавајте да загрејете лазање више пута, јер ће константна промена температуре довести до тога да слојеви постану превише гумени да би били упрегнути.
Шта ти треба
- Алуминијска фолија
- Форк
- 2 кашике млека