Како припремити замрзнуте дагње

Видео: Dagnje na buzaru recept Mussels Recipes - Sašina kuhinja

Садржај

Упутства
Како да замрзнете дагње безбедно
Како кухати смрзнуте дагње
Како
Обавештење
Шта ти треба

Шкољке су храњиви плодови мора који се лако могу уградити у било који оброк. Свако ко је пробао дагње на лингуини или у гумбо гуменим плодовима може доказати свој укус и њежну текстуру. У међувремену, проналажење поузданог извора свежих дагњи може представљати изазов за љубитеље шкољкаша који живе далеко од мора, а коришћење замрзнутих дагњи може им помоћи да имају оброке током цијеле године. Припрема је неопходна како би се осигурала сигурност и квалитет, али сватко с лонцем с поклопцем може припремити свјеже дагње за замрзавање или их одмрзнути за лијепо домаће јело.

Упутства

Замрзавање или коришћење замрзнуте дагње захтева неке припреме (опен муссел схелл би тимур1970 фром Фотолиа.цом)

Како да замрзнете дагње безбедно

Исперите свеже дагње у њиховим шкољкама под хладном текућом водом, уклањајући све остатке алги или биљака. Користећи кухињске маказе, изрежите све влакнасте нити причвршћене на "усне" дагњи.
Загрејте тигањ на средње високој температури са неколико кашика маслиновог уља. Додајте сецкани бели лук и пирјајте неколико минута док не буде јасно. Додајте четири до пет каранфилика белог лука, шољицу белог вина, 1/4 шоље сецканог першуна, штипаљке соли и бибер по укусу.
Додајте обрађене дагње у посуду, покријте поклопцем и снажно протресите како бисте раширили и помијешали састојке.
Оставите дагње у покривеној тави двије до три минуте. Уверите се да су потпуно отворени, што значи да су спремни, и пустите их да паре још један минут ако остану затворени. Не кувајте више од три минута да би дагње биле мекане и сочне.
Садржај посуде, укључујући течности и уља, сипати у посуду која се може добро затворити. Узмите дагње и извадите месо из шкољки брзим покретом са оштрим ножем. Одбаците шкољке и вратите месо у бујон. Ставите посуду у замрзивач три до четири месеца.

Како кухати смрзнуте дагње

Уверите се да су коришћене дагње претходно куване пре њиховог одмрзавања. Не користите дагње које су замрзнуте сирове.
Нека се дагње отапају преко ноћи у фрижидеру у затвореној посуди. Ставите га под топлу текућу воду ако је хитна. Међутим, њихово одмрзавање у фрижидеру ће дати боље резултате.
Након одмрзавања, загрејте месо дагњи у тигању и свеједно их поједите или додајте у друге рецепте, као што су сос од шпагета или супа.
Замрзнуте дагње парне још увек у њиховим шкољкама три или четири минута у покривеном на средњем високом топлоту маслацем, белим луком и кашиком маслиновог уља. Смањите топлоту и кувајте још неколико минута, а шкољке треба да се отворе. Одбаците све које остају затворене.

Како

Свеже дагње чувајте у фрижидеру до осам дана, држећи их влажним са влажним ткивом тако да остану живи до времена припреме. Шкољке које се још увијек налазе у шкољкама могу се припремити за замрзавање једноставним опекотинама у кипућој води 30 секунди, али их темељито кухати прије замрзавања је идеалан начин за осигурање сигурности и удобности.

Обавештење

Немојте користити мртве дагње јер не можете гарантирати његову свјежину. Додирните благо отворену шкољку како бисте осигурали да је шкољка затворена, што значи да је још жива. Одбаците дагње које се не померају када се покупе.