Како згуснути свјежу крему

Видео: Крем Шарлотт не получился? Смотрите это видео! Частые ОШИБКИ - Правильный Крем ШАРЛОТТ по ГОСТу СССР

Садржај

Упутства
Како
Шта ти треба

Свјежа кисела крема је једна од маснијих верзија креме коју се може купити. Што је виши садржај масти у креми, лакше га је победити, користити у десертима и другим јелима. Када требате згуснути крему, пожељет ћете користити лагану или тешку свјежу крему. Светлост је између 30% и 36% масти, док је тежина најмање 36%. Згушћивање свеже павлаке је брз процес и треба га држати у расхлађивачу док не будете спремни да га употребите.

Упутства

Згушивање креме је лако (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Користите комад за мућење који је причвршћен за миксер.
Сипајте свежу крему у посуду и укључите миксер средњом брзином.
Тући три до четири минута, или док се не појаве меки врхови.
Држите га у фрижидеру док га не употребите.

Како

Додајте једну кашику млека у праху (по могућству обрано) у сваку шољу павлаке. Наставите да нормално туцате крему, и млеко у праху ће вам помоћи да га згуснете.
Користи хладну посуду. Ако је крема топла, имаћете проблема да је згуснете. Ставите посуду коју ћете користити у замрзивачу око 30 минута, пре него што је покупи да згусне свежу крему; тако ће бити хладно када га користите.
Користите сифон (или боцу шлага) са пуњењем азотног оксида за стварање пене и стабилизацију свеже креме. Можете га наћи у великим супермаркетима, у продавницама специјализованим за кухање и интернет.