Садржај
Планирање вјенчања може бити тежак задатак. Када се не послужује оброк, изазов је још већи. За планирање пријема са предјелима за многе људе, важно је узети у обзир нека основна правила.
Упутства
-
Прво што треба урадити када планирате рецепцију са ужином је да проверите количину гостију. Одредите број одраслих и деце пре него што потврдите захтев добављачу или шведском столу.
Поред тога, одредите трајање пријема и време током којег ће храна бити послужена. Пошто ће се грицкалице послужити умјесто оброка, дозволите да храна буде доступна гостима два и по сата до три сата.
-
Тип снацка који ће бити послужен је такође важан за израчунавање количине хране. Мјешавина лакших и тешких грицкалица треба послужити да задовољи укус свих гостију.
Планирајте да послужите између осам и десет залогаја за сваку одраслу особу и четири до пет за свако дијете и будите опрезни да их надопуните са три велика пладња воћа, сира и димљеног лососа и још три поврћа. На тај начин ћете бити у могућности да задовољите госте без трошења много новца.
Важно је да јела буду свежа, тако да задрже свој укус. Према томе, најбоље је да луталице лутају кроз пријем уместо да служе све одједном.
-
Грицкалице се могу послужити на столу, као што је шведски стол, конобари са пладњевима или комбинацијом обојега. Да бисте направили идеалну дистрибуцију, поставите посуде са поврћем, воћем и сиром на разна места у ходнику. Поставите мали бифе са рачићима, сосовима и тестенинама са сировим поврћем, комадићи пилића са различитим сосовима, пилећа крилца са разним сосовима и преливима и печуркама пуњеним у контејнере који чувају топлоту.
Такође, поставити мале буффете, унајмити конобаре да служе топле, хладне и специјалне грицкалице на пладњевима. Стално ангажовање особља за ношење пладњева ће смањити трошкове, јер гости неће све време напунити своје тањире храном.
-
Грицкалице могу бити колачи од ракова, минијатурне торте, пржена артичока срца, равиоли, тацоси, топли и хладни канапеи, комадићи паленте, пуњене маслине, кокосови шкампи, кобасице од кобасице или терииаки пилетина, сендвичи, румаки, хлебови ситног сира и колача са сланом пуњеном пастом.
Да бисте завршили, можете направити свадбену торту или колаче. Након уклањања слане хране, ставите десерте, колаче и минијатурне слаткише или посластице.
Шта ти треба
- Требаће вам:
- 3 сирева, пладњеви од димљеног лососа и кекси од 24 инча
- 3 свеже и гриловане посуде за поврће пречника 24 инча
- 3 пладња од 24 инча промјера 24 инча
- 4 или 5 контејнера од 3,78 литара са сосом, послужено са кексима и 600 хлебова и тостом
- 400 пилећих крилаца у посудама са поклопцем за загревање
- 400 комада пилетине у посудама са поклопцем да се загреје
- 300 свежих козица на леду
- 200 гљива пуњених месом ракова
- 6 пладњи хладних залогаја, по 25 порција
- 10 врећа за ужину, по 25 порција