Како направити паковање дрвне сјечке за пушење хране

Видео: Sušenje mesa i slanine - ceo proces

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Месо може потрајати дуже да се попуши, али резултат је мекана, сочна и укусна храна. Пушач може много коштати, али можете користити свој роштиљ или пећницу за пушење хране са паковањем дрвне сјечке. Ови пакети држе комаде дрвета заједно да праве дим који клевеће и окуси месо.

Упутства

Дрвна сјечка оставља месо димљеног и благог укуса (петрифиед имаге цхипс имаге би МАКСФКС фром Фотолиа.цом)

Напуните посуду хладном водом. Ставите дрвну сјечку у воду и оставите да се намакају око три сата. Требало би да буду величине палца. Користите тврдо дрво као што су храст, орах, кестен или воћке. Меко или смоласто дрво густи тамну чађу на месу.
Извадите комаде дрвета из воде, али их не остављајте да се осуше. Одмах их пренесите на велики квадратни лист фолије. На тај начин се дрво загријава и почиње пушити без да се опече.
Прво преклопите горњу и доњу страну плоче од алуминијумске фолије преко дрвне сјечке и затим склопите крајеве заједно. Направите притисак на пакет како бисте били сигурни да остаје затворен. Окрените га наопако тако да је преклопљена страна на дну.
Направите око 12 отвора на врху паковања. Када га користите, ставите га на доњу решетку рерне преко угља роштиља или на доњи роштиљ вашег гаса или електричног роштиља. Држите топлоту на око 120 степени Целзијуса. Месо се мора пушити око пет сати.