Садржај
Овај основни сос од сира је направљен да прати многе различите врсте хране. Направљен од цхеддар, цолби или монтерреи јацк, одличан је са поврћем, резанцима, кромпиром или мексичком храном. У ствари, то је сјајно са скоро свим. Погодан је и за фондуе, са комадима хлеба и меса.
Упутства
Разноврсни сиреви се могу користити за базу соса од сира (Зедцор Вхолли Овнед / ПхотоОбјецтс.нет / Гетти Имагес)-
Растопите маслац или маргарин преко средње топлоте у тави за умак од 2 квартала, пазећи да не сагоре маслац.
-
Извадите посуду са топлоте и додајте брашно. Мешавину мешати снажно све док у посуди нема куглица брашна, стварајући густу жућкасту масу. Додајте со, бибер и промешајте.
-
Вратите посуду на средње топлоту и додајте млеко у смешу. Мешајте док се не ослободи куглица и конзистенције соса. Ако је јако густа, додајте још 1 или 2 кашике млека до жељене конзистенције. Ако је већ веома дебела у овој фази, то ће бити као чврсти сир када буде готов.
-
Пустите да се кува и додајте рибани сир у мешавину, стално мешајте. Наставите да кувате на лаганој ватри док се сир потпуно не отопи и причврстите на смјесу за млијеко и брашно.
-
Уклоните са врућине и послужите док је још вруће.
Сос од сира
-
Пратите кораке од 1 до 3 горе, али у току корака 3 додајте: 1 кашичица јалапено паприке 1 кашичица црног бибера 1 кафену кашичицу уља јалапено бибера промијешати док се не помијеша добро.
-
Додати 1 шољицу нарибаног сира и наставити као у кораку 4 горе.
-
Овај сос добро ради на нацхо чипсу, бурритосу или енцхиладас.
Цхеесе нацхо алтернативе
Како
- За подгревање соса од сира, ставите га у микроталасну једну минуту и проверите температуру након мешања соса. Ако је превише хладно, кувајте још минут. Ако је јако густа, додајте млеко мало по мало и промешајте да потврдите конзистенцију.
- Сос се може чувати у фрижидеру у затвореној посуди до два дана.
Обавештење
- Будите опрезни. Сос постаје врућ након кухања и лијепи се као љепило.
- Не замрзавајте овај рецепт, јер није укусан након замрзавања.
Шта ти треба
- 2 кашике маслаца или маргарина
- 3 кашике брашна
- 1 кашичица соли
- 1 шоља млека
- Салт
- Пеппер
- 1 шалица нарибаног сира (може се користити цхеддар, цолби, монтерреи јацк или други)