Садржај
Ако сте се мучили од маслаца од кикирикија и желите да вам буде још разноврснијег живота, пробајте бадемов маслац. Припрема код куће може бити забавна и економична. Такође вам омогућава да контролишете укус, количину соли и конзистенцију.
Како одабрати бадем
Користите свеже и целе бадеме. Ако су сувише стари или купљени на слајдовима, ризикујете да створите покварени маслац од кикирикија. Могуће је купити и бадем у љусци, али ћете их морати разбити и огулити појединачно прије припреме маслаца, што тај задатак чини тежим. Након љуштења бадема, одлучите да ли желите уклонити кожу, која може дати мало горак окус маслацу, и учинити њену текстуру гранулиранијом. Ако желите да скинете пилинг, то можете урадити тако што ћете их прелити кипућом водом у посуду или канистар. Сачекајте два до три минута, уклоните вишак воде и уклоните кожу са сваког бадема користећи руке. Ако желите прескочити овај корак, али припремити кремасти бадемов маслац, можете купити бадемове без коже.
Тост или не?
Тост бадемима у пећници даје им интензивнији укус, иако неки преферирају укус сировог бадемовог маслаца. Можете покушати да видите који вам се највише свиђа. Ако желите да користите сирове бадеме, можете прећи на следећи корак. Ако желите да их направите, урадите то сада. Загрејте рерну на 180 ° Ц и размажите бадем у посуду за печење. Ставите бадеме у рерну и редовно проверавајте, протресавши лим за печење да не би запалили. Када су златне, спремне су. Извадите их из рерне и припремите их да прођу кроз процесор хране.
Обрада бадема
Користите миксер или процесор хране за овај корак. Ставите бадеме у апарат и укључите га. Најбоље је користити бадеме који су благо топли, свежи из рерне. Бадем ће вам требати око десет минута да бисте ослободили уља, тако да будите сигурни да уређај који користите подржава процес. Бадеми у почетку могу изгледати веома суви, али што се дуже обрађују, то више ослобађају своја уља и формирају кремасту конзистенцију. Ако желите, можете додати со, по укусу.
Додавање уља и употреба креативности
Ако је конзистенција Вашег бадемовог маслаца сувише сува за ваш укус, током обраде можете додати било коју врсту биљног уља како би га учинили мекшим. Маслиново уље је добар избор, или можете користити уље ланеног семена како бисте повећали садржај омега-3 у вашем путеру. Додајте уље полако и пазите да не претерујете. Процес све док не постане глатко. Ако желите да будете креативнији, можете додати мед, било какав шећер или сладило, или чак чоколаду.
Складиштење
Ставите готов маслац у херметичан лонац са поклопцем. Ако га желите одмах потрошити, можете га оставити у ормарићу на собној температури до 30 дана. Ако желите да је задржите дуже, ставите га у фрижидер како бисте спречили његово кварење. Ако сте користили врсту уља која захтева хлађење, као што је ланено уље, одмах је ставите у фрижидер.