Како направити лазање са бешамел сосом и јогуртом

Видео: Lazanje Osnovni Recept Lasagne Basic Recipe - Sašina kuhinja

Садржај

Упутства
Бологнесе сауце
Бешамел сос са јогуртом
Вози лазање
Како
Обавештење
Шта ти треба

Текстура меса, умирујући укус теста и мекани и помало зачињени укус бешамел соса са јогуртом заједно стварају изузетну храну. Бјецхамел се користи далеко од традиционалног начина припреме јела од тестенина, те се користи за замјену смеше рикота која се обично налази у посудама за лазање. Омотавање меса, поврћа и тестенина на тањиру чини ову кремасту вечеру новом обрту класичног италијанског рецепта. Припремите ово јело унапред и замрзните га за брзу вечеру било када у недељи.

Упутства

Направите следећу лазање са бешамел сосом и јогуртом (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

Бологнесе сауце

Сецкајте чашу и пол жутог лука, стабљику целера, велику шаргарепу и 56 грама панцете.
Растопите четири кашике маслаца у великој тави и додајте поврће и панчету. Кувајте на средњим високим температурама док лук и целер нису прозрачни.
Помешајте у тигању са поврћем 311 грама мљевеног меса, 141 грама мљевеног свињског меса и 141 грама талијанске кобасице. Окрените пећ на високој температури и поспите месо.
Додајте четвртину кашичице праха каранфилића, једну осмину чајне жличице цимета и кашичицу чили праха. Добро измијешајте да бисте комбиновали састојке.
Размутите у једној од посуда 793 грама лименке парадајза. Спустите топлоту и пустите да се смјеса кува 15 минута. Додајте једну шољу млека и једну кашичицу соли. Кухајте два сата, повремено мешајте.

Бешамел сос са јогуртом

Помешајте у ниској тави преко средње топлоте четири кашике маслиновог уља и четири кашике белог брашна. Мешајте док мешавина не почне да се меша и има светло златну боју. Угаси пећ.
Помешајте две шоље хладног масног млека и шољицу масног јогурта. Мешајте стално и кувајте на средњој високој температури док смјеса не заври.
Додајте једну трећину шоље гратед груиере сира и трећину чаше пуномасног млека са исјецканим моззареллом. Додајте 1/2 кашичице соли и прстохват мушкатног орашчића и црног бибера. Све мешајте док се не истопи, а затим уклоните из топлоте.

Вози лазање

Загрејте рерну на 375 степени. Скувајте воду у високој посуди. Додајте 0,45 килограма тестенине и кувајте 7 до 8 минута или док не постане ал денте. Оциједите у сито и исперите тестенину у хладној води.
Развијте тијесто на равну површину обложену папиром.
Сипајте стаклену таву од 33 к 22 цм са маслиновим уљем. Ставите слој резанаца на дно посуде. Ставите трећину болоњске мешавине на врх тестенине, а затим нанесите слој пармезана. Прелијте четвртину бешамел соса преко сира.
Поновите исти поступак два пута користећи тестенину, болоњез сос, пармезан и бешамел сос. Завршни слој тестенине ставите и прекријте преосталим бешамел сосом. Поспите пармезан.
Покријте тањур фолијом и пеците 20 до 30 минута или док се бешамел умак не закуха и пропусти. Нека се мало охлади пре сервирања.