Садржај
Једна од важних карактеристика вина је јасноћа. Иако су многе домаће вино природно чисте, процес може бити спор и пиће не може бити кристално. Постоји много метода за помоћ у процесу разјашњавања, а једна од најчешћих је употреба бентонита.
Бентонит је природна глина која у комбинацији са водом ствара пасту налик на гел. Када се дода вину, везује се за нежељене суспендоване честице које се стабилизују и почињу да дају јасан резултат.
Упутства
-
Ставите 200 мл хладне воде у боцу и додајте 20 г бентонитног праха. Затегните поклопац и добро протресите да се промеша. Пустите да течност стоји 24 сата пре употребе, тако да глина може набрекнути.
-
Уклоните мало вина из кутије да бисте обезбедили простор за смешу бентонита.
-
Додати 6 кашика мешавине на 3,7 литара вина и повећати са претходно уклоњеним напитком.
-
Бочицу протрести да би се отопина бентонита помијешала с вином. Поновите сваке 3 минуте укупно 20 минута.
-
Поставите посуду у хладну просторију, као што је остава или кућица, на месец дана. Након разређивања, очистите чисте боце и чеп сифоном.
Обавештење
- Увек пратите упутства за припрему која су укључена у бентонитни прах јер могу варирати.
- Додавање бентонита може смањити арому и укус у прочишћеним винима.
Шта ти треба
- 1 боца пива са навојном капом
- Вода
- Бентонит у праху
- Гаррафао (ферментациони резервоар) који садржи ферментисано вино