Садржај
Један од првих корака за производњу тестенина типа Феттуццине је да се кува.
Упутства
-
Улијте воду у велику посуду за тесто. Користите један литар воде за сваких 115 грама суве тестенине коју желите да кувате. Будите опрезни да не користите мало воде или тесто неће почети како треба. Ставите посуду са водом на шпорет.
-
Додајте три прста соли у воду, што ће помоћи да се истакне природни укус теста и да му се дода више текстуре.
-
Додајте око 30 мл уља (на пример, маслиново уље) у посуду. Ова мала количина спречава да се маса лепи за себе или у посуду.
-
Запалите штедњак изнад велике топлоте и пустите да вода достигне тачку кључања.
-
Додајте тестенину у кипућу воду. Планирајте око 120 грама за сваку особу.
-
Кухајте тестенину око десет или дванаест минута. Време кувања зависи од жељене тачке маса.
-
Оциједите пасту на судоперу, мало протресите одвод како бисте уклонили вишак воде.
Како
- Тачна точка кључања је она која траје чак и након што се промијешате у води. Користите тајмер који ће вам помоћи да сазнате када је Феттуццине завршио са кувањем.
Обавештење
- Пазите да не опечете.
Шта ти треба
- Штедњак
- Посуда за печење или лонац
- Вода
- Салт
- Оил
- Феттуццине Ноодлес
- Штоперица (опционално)
- Цоландер