Хов то Аге Беер у храстовим бачвама

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Старење пива у храстовим бачвама је стара традиција, која нас подсјећа на белгијску праксу старења "црвеног пива" у дрвеним бачвама. Ова пракса се наставила током 19. века у Европи и Америци, а недавно је поново постала популарна између пивара и домаћих произвођача. Старење у храстовим бачвама даје гладак, дрвенаст укус и такође преноси део укуса садржаја пре њега у буре, стварајући динамично пиће.

Упутства

Пиво се може оставити у бачви од храстовине како би се побољшао укус (баррел имаге би Андрев Казмиерски фром Фотолиа.цом)

Изаберите буре. Величина ће зависити од количине пива и укуса који треба да има. Ако желите више укуса храста, изаберите мању бачву за ферментацију мање пива истовремено.
Изабери пиво. Преферирајте да сами скухате пиво или купите већ ферментисано и улијте га у храстову бачву.
Стерилизујте буре испуњавањем натријум карбонатом или стерилизационим раствором за буре и воду. Користити 454 г производа на сваких 22 л воде.
Оставите буре у сосу три дана.
Оперите га три до четири пута водом.
Исперите га једном са раствором од 50 г сулфита, 14 г лимунске киселине и 9 л воде.
Опрати га поново хладном водом.
Сипајте пиво у буре и затворите га.
Нека стоји, једна до две недеље, експериментишући свака три дана.
Пијте пиво када сте задовољни укусом.