Садржај
Свјежа брокула има благ окус, који добро пролази на многим сировим и куваним јелима. Горчина се јавља када броколи постане сувише зрела или непрописно кухан. Спасавање и припрема поврћа правилно спречава да постане огорчена, нешто што се дешава кад год се кува изван тачке.Увек бирајући најсвежију брокулу, гарантујемо најбољи укус, без обзира на то како га планирате припремити и послужити.
Упутства
-
Купите или покупите брокулу са јаком зеленом бојом и чврсто затвореним цветовима. Избегавајте жућкасто поврће и главе које изгледају прошлост. Броколи развија горчину како стаје и цвјетови почињу да се отварају.
-
Брокуле чувајте у хладњаку до недељу дана. Уштедите дуже него што то угрожава ваш укус и нутриционистичке квалитете.
-
Напуните посуду са 2,5 цм воде. Загрејати на средње високој температури.
-
Ставите брокулу у кору за печење. Стави ово у таву и поклопац.
-
Кухајте брокулу на апарату за пару док не буде мекана, око 8 до 15 минута. Превише кувања ће га учинити распадљивим и огорченим. Мека брокула је светло зелена и са природном слаткоћом поврћа.
Како
- Ако изаберете чврсту главу и светло зелену, сирова броколи неће бити горка.
- Кухајте брокулу непосредно пре сервирања. Спашен, вероватно је горак.
Шта ти треба
- Пан
- Корпа за кување на пару