Садржај
Тава са саутешом и тигањ су обично збуњени јер су њихова имена (тава је такође позната као сауте пан) и функције су сличне. Чак су направљени са истим металима, са важном разликом да се саутеуси могу правити од гвожђа. Приликом одабира правог панова за одређено јело, важно је уочити мале разлике у формату бочне и висине, као и кабла, како би се одредило који тип је најприкладнији.
Обичан облик таве
Таве су направљене од елоксираног алуминијумског слоја постављеног између два слоја нерђајућег челика. Алуминијум ефикасно преноси топлину на челик, одличан диригент, који га затим дистрибуира, што доводи до тога да се храна испере (или сауте). Има кратке, равне стране, направљене да држе храну у посуди док је храна избачена, и имају велику површину, како би се боље распоредила топлота. Они такође имају дугу ручку на једној страни како би се лакше окретала храна, и мања, закривљена дршка како би се лакше сипала унутрашњост посуде у други контејнер. Таве су различитих величина и могу имати металне или стаклене поклопце.
Користи тигањ
Таве су идеалне за споро кување и брунирање, као и за јела која захтијевају само неколико корака за припрему. Већа површина чини га идеалним за брушење меса и смањење умака. Равне стране спречавају прелијевање хране и течности, што га чини идеалним за печење у храни, као што је палачинка.
Облик посуде
Саутеусес се праве као таве, са анодизираним алуминијумским слојем између два слоја нерђајућег челика. Типска посуда изгледа као тава за супу, јер су њене високе стране дизајниране да боље редукују сосове и течности хране, а такође имају и веће подручје од уобичајене таве, што омогућава равномернију расподелу топлоте. . За разлику од таве, саутеусе има две мале закривљене бочне жице, како би се лакше пребацила храна из посуде у посуду или други контејнер. Они се крећу од 2,4 до 6,6 Л, а долазе са различитим типовима заобљеног поклопца од метала и стакла.
Користи саутеусе пан
Понекад се назива сауте пан, саутеусе обавља неколико истих функција као и тигањ, осим што не дозвољава да се храна "окрене". Поред тога, зато што је дубљи, идеалан је за карамелизацију и дуже цијепљење. Облик сличан лонцу омогућава му да се користи за тестенине, варива и варива, док је поклопац у облику куполе идеалан за полагано печење и запечавање хране.