Садржај
Натријум нитрат и натријум нитрит се користе у индустријским применама и имају слична својства. Без обзира на то, они су одвојена једињења са различитим специфичним применама.
Натријум нитрат
Натријум нитрат има молекулску формулу НаНО 3, познату као "Чиле нитрат" или "Перу салитра", и бела чврста супстанца растворљива у води.
Натријум нитрит
Натријум нитрит има хемијску формулу НаНО2, је благо жућкасти кристални бели прах који је високо растворљив у води. Натријум нитрит се такође полако оксидира помоћу кисеоника који се налази у ваздуху и формира натријум нитрат.
Употреба натријум нитрата
Натријум нитрат се углавном користи као састојак у ђубривима. Примене у пиротехничким средствима, конзервансима хране, ракетним горивима и стакленим и керамичким емајлима су такође честе. Натријум нитрат такође има антимикробна својства, због чега се и користи у очувању хране.
Употреба натријум нитрита
Натријум нитрит се углавном користи у прехрамбеној индустрији као додатак храни. Користи се као боја и као конзерванс хране јер спречава стварање ботулизма. Међутим, употреба натријум нитрита у храни је регулисана због могућих канцерогених својстава: код високих доза натријум нитрит је изазвао рак код лабораторијских животиња.
Занимљиве чињенице
Натријум нитрат се користи у инстант хладним паковањима.
Натријум нитрат се комбинује са сумпорном киселином да би се добила азотна киселина.