Садржај
Кухињски прибор се разликује од стамбених до ресторана. Мрежа која се користи у кућама је у многим аспектима слична комерцијалним колачима, али постоје и разлике. Можете имати мању верзију карабина у својој кухињи а да то не знате.
Цонструцтион Екуипмент
Структура роштиља и карабина су слични у многим аспектима. Оба имају решетке изнад решетке извора топлоте. Цхарброилерс обично користе плински пламен или електрични гријаћи елемент за стварање топлоте и кухање хране на роштиљу, али су отворени и немају поклопац. Решетке се састоје од роштиља преко пећи за угаљ или гасних горионика. Поклопац спољне решетке може бити затворен да задржи дим у кутији за кување и да окуси намирнице које би требало да кувају полако.
Локација
Генерално, карбуратори су за унутрашњу употребу. Ако имају пламен, они такођер захтијевају снажан вентилатор изнад површине за кухање како би се уклонили димови и дим из кухиње. Роштиљи се користе од стране домаћих кухара, на отвореном простору, чиме се осигурава природна вентилација.
Извор горива
Чаробњаци користе гас или струју за загревање решетки и кување хране. Ако угљен употреби гас, ту ће бити канал повезан директно са уређајем. Они су слични роштилима високе температуре, који могу користити пропан или угаљ. Већи део времена, спољни роштиљи користе отворени резервоар за пропан или дрвени угаљ, али када су интегрисани са извором емисије могу имати наменски канал за гас.
Контрола
Плин и струја за карбуратор лако се контролишу и осетљивији су на мала подешавања температуре. Са роштиљем, кувар користи угљен и мора ручно да контролише температуру. Роштиљи на дрвени угаљ трају дуже да се загреју и није лако брзо променити температуру. Да бисте успели на роштиљу на дрвени угаљ, претходно планирање је кључно. Плински роштиљи имају сличан одзив на гасне колоне, а ови роштиљи су често опремљени термометром, да контролишу температуру унутар роштиља и да се прецизније кувају.
Усе
Чаробњаци и роштиљи могу се користити за кухање многих истих намирница, али како то немају поклопци, они су најбољи за намирнице којима је потребна велика топлота. Ако желите роштиљ полако дебље комаде меса или уживати у цијелој димљеној пилетини или пуретини, требат ће вам вањски роштиљ с поклопцем, који се може поставити на кухање на лаганој ватри. Ресторански колачи могу бити већи и способнији за руковање великим количинама хране од резиденције. Ако имате мали роштиљ на вашој пећи, имате минијатурну верзију карабина. Користите га као роштиљ на отвореном како бисте уживали у шницле на жару и бургерима чак иу кишним данима.