Садржај
- Увод
- Сиреви без лактозе могу бити врући
- Једите хлеб без млека
- Чиста чиста или сојина чоколада
- Сладолед од соје
- Заменити кондензовано млеко и павлаку
- Заборави кутију чоколаде
- Замените кравље млеко сојом
- Упознајте скакавца
Увод
Мора да сте познавали некога са нетолеранцијом на лактозу и помислили како је тешко живети без млека. Али то није тако. Млеко је присутно у намирницама које се обично пуне шећером и мастима, посебно у бразилској кухињи. Да ли желите десерт који је бучнији од бригадира, пудинга од млека, дулце де лецхе или луд? Поред тога, 75% светске популације има одређени степен нетолеранције на лактозу, чији су главни симптоми отицање, умор и масноћа у стомаку, што такође узрокује повећање тежине. Ево неких намирница које ће вам помоћи да изрежете лактозу и додатне килограме.
Сиреви без лактозе могу бити врући
Нетолеранција на лактозу углавном се јавља због немогућности нашег организма да пробави ензим лактазу. Време је да заборавимо тањир са сиром, муззарелу или чак бели сир. Добра вест је да постоје здраве и укусне алтернативе. Покушајте, на пример, укусни козји сир. Ту је и софистицирани италијански тоскански пецорино сир, направљен од овчјег млијека. Још једна занимљива и јефтинија опција је сојин сир. Постоје неке пицерије у главним бразилским престоницама које чак нуде пиззе са сиревима без лактозе за оне који имају нетолеранцију.
Једите хлеб без млека
Многи људи верују да сви хлебови носе млеко у расутом стању. У ствари, заједничке пекарнице нуде многе опције без млијечних производа. Француски хлеб носи само воду у свом саставу и лакши је од крупних млечних бунди или нарезаног хлеба. Хлеб без млека сматра се здравијим од осталих. Ако сте заинтересовани за дијету без млијечних производа, требали бисте индустријски конзумирати крух са житарицама и ниском концентрацијом лактозе. Такође је могуће направити хлеб без лактозе и без глутена у домаћим рецептима.
Чиста чиста или сојина чоколада
Једна од главних препрека за оне који започињу дијету без млијечних производа односи се на конзумирање слаткиша и чоколаде. Добра вест је да је могуће диверзификовати се да би имали здравији живот. Није тако тешко наћи чоколаде потпуно слободне од крављег млијека и, још боље, нискокалоричних. У супермаркетима је могуће купити чоколадице и лагана или дијетална пића без лактозе. Или чак потражите брендове чоколаде и слаткиша који користе сојино млеко уместо крављег млека.
Сладолед од соје
Одлазак у сластичарницу која обавља дијету без лактозе није тако тешка као што звучи. Тешко ће бити одупрети се искушењу да мало служе у конусу. Сојин сладолед све је чешћи и може се наћи у неколико укуса. Донедавно су постојали само основни и благи сладоледи од воћа, који су у композицију узимали само воду и тучено воће. Сада је могуће конзумирати кремасти и богатији ароматизовани сладолед са нултим садржајем лактозе. Само погледајте етикете направљене од сојиног млека.
Заменити кондензовано млеко и павлаку
Током периода исхране, покушајте да замените десерте и јела са кондензованим млеком и кремом, који су, како каже само име, направљени од високо концентрованог крављег млека. Покушајте да их замените здравијим састојцима као што су кондензовано млеко или крема од соје или пиринча. Или, у потпуности исећи ове састојке: умјесто напада на млечни пудинг у ресторану, потражите кадуљу, воћну салату или желатину без креме. У италијанском ресторану замените бели сос за сос од парадајза.
Заборави кутију чоколаде
Други проблем за оне који желе да одржавају дијету без млијечних производа односи се на укусне чоколадне бомбоне. Постоје ријетке кутије чоколаде које доносе чоколаду без млијека у њеном саставу. Када вам се понуди слаткиш, елегантно га одбаците, јер само мали део може изазвати симптоме нетолеранције на лактозу. Ако погодите потребу да једете слаткише, покушајте да конзумирате шипку чоколаде без лактозе чија је концентрација какаа тако велика да задовољава следећу вољу. Или прибјегавајте другим начинима да заварате жељу, као што је једење јагоде или другог воћа са мало шећера.
Замените кравље млеко сојом
Ако сваки дан ујутро пијете барем једну чашу млијека, знајте да постоје једнако укусне алтернативе. Како би било да убаците сојино млеко у вашу исхрану? Продаје се у готово сваком већем ланцу супермаркета у Бразилу, сојино млијеко има благ укус ваниле или је умјетно зачињен чоколадом или воћем. Друга опција, релативно скупа и рјеђа, је прерађено кравље млијеко. То је специјално млеко којим се рукује у лабораторији, где се лактоза присутна у њеном саставу хемијски уклања.
Упознајте скакавца
Ратар је одговоран за праву револуцију у исхрани оних који не могу да једу млечне производе. Ако никада нисте чули за овај плод, покушајте га данас. Рогач је замена за плод какаа који производи здраве чоколаде, без млека, без кофеина и са много мање шећера. То је укусна опција и истовремено много здравија. У Бразилу се већ продају индустријализовани производи од рогача. Још увек можете наћи воће припремљено за производњу чоколаде у веганским сајмовима или местима продаје ручно рађених производа.