Садржај
Ако имате велику количину шкампа, размислите о томе да их чувате у замрзивачу док су још свеже, јер ће вам то омогућити уживање током многих месеци. С обзиром на то да није потребно припремити шкампе унапред, могуће их је замрзнути у љусци. Пре кувања, важно је уклонити љуске и жиле сваког рака.
Корак 1
Ставите козице у пластичну или стаклену посуду. Морате их замрзнути чим се вратите кући, са шкољком и свим осталим.
Корак 2
Оставите 0,6 до 1,2 цм простора између шкампа и ивице посуде.
3. корак
Козице прелијте водом да их потпуно покрије. Потребно је напунити посуду водом готово до ивице.
4. корак
У воду додајте прстохват соли, која ће служити за очување укуса меса.
Корак 5
Затворите посуду, водећи рачуна да је запечаћена.
Корак 6
Поставите комад траке преко контејнера. Употријебите трајни маркер да напишете датум смрзавања, да бисте знали када треба користити шкампе. Оставите их у замрзивачу док не одлучите да их припремите.