Садржај
Ако размишљате о печењу свиње или прасади, можда размишљате коју величину свиње бисте купили. Ако одаберете праву величину, осигураће се правилно печење, избећи отпад и помоћи у дефинисању најбољег начина печења.
Број гостију
Један од најважнијих фактора који треба узети у обзир приликом дефинисања величине печене свињетине је колико ће гостију присуствовати вашем догађају. Да бисте лакше израчунали и донели такву одлуку, можете узети у обзир да ће вам требати око 650 г меса за сваког одраслог госта.
Дужина свиње
Људи често забораве да тежина није једини важан фактор који треба узети у обзир. У ствари, дужина животиње је често толико важна колико и провера да ли ће бити довољно хране за догађај. Фарме МцРеинолд’с пружају стандардни однос тежине и свиња: 4,5 до 11 кг је 60 до 76 цм; они од 11,5 до 18 кг су око 76 до 90 цм; они од 18,5 до 27 кг су од 90 до 112 цм; а оне од 27,5 до 38,5 кг су око 112 до 122 цм.
Величина свиње и време кувања
Ако имате ограничено време за печење, то утиче на ваш избор величине свиње. Већим свињама треба више времена да се пеку, али од њих добијате и више хране. Такође морате бити сигурни да ће цело тело животиње коју одаберете достићи температуру од 74 ° Ц, како бисте били сигурни да је месо погодно за конзумацију.
Традиционална рерна и ротација
Величина свиње одредиће да ли је прикладније користити традиционалну или ротациону рерну. Иако је уобичајено да свиње печете на ваљку (на ротирајућем ражњу преко ватре) или у ротирајућој рерни, не морате да осећате притисак да одаберете ову опцију ако мислите да ће се ваши гости осећати непријатно. Изаберите свињу тешку око 9 кг или мање како бисте били сигурни да ће стати у вашу уобичајену рерну и имајте на уму да су стандардно дубоки 60 цм.