Садржај
- Комади сушеног лимунског воћа
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Коре сушеног лимунског воћа
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
Иако свеже агруме можете да чувате у фрижидеру три до осам недеља, није увек лако користити их пре него што се покваре. Дехидрација нуди две функције - једну као залиху за занат, а другу за зачине. Сушене кришке цитруса не препоручују се за конзумацију, јер њихов вишак сока може створити непријатан укус и текстуру након сушења. Међутим, кришке можете користити у разним апликацијама или украсима за дом, док коре и даље можете нарибати и користити их приликом печења или кувања како бисте додали дашак укуса цитруса.
Комади сушеног лимунског воћа
Корак 1
Оперите поморанџу у хладној текућој води. Исеците га равномерно у крстовима против зрна. Равномерно резање је неопходно за равномерно сушење кришки.
Корак 2
Ставите кришке на чисти пешкир и покријте другим пешкиром. Нежно их притисните да бисте уклонили што више сока. Пажљиво уклоните семе.
3. корак
Загрејте рерну на 76 ° Ц. Подмажите лим за печење комадом пергамент папира. Комаде воћа распоредите у један слој на плех.
4. корак
Ставите посуду у рерну и пеците један до два сата. Окрените комаде лопатицом усред процеса дехидрације. Ако има превише сока, може потрајати дуже. Повремено отворите врата пећнице да испустите постојећу пару.
Коре сушеног лимунског воћа
Корак 1
Изаберите лимунско воће са коре у јарким бојама и без недостатака. Поморанџе Валенциа имају најпријатнији укус међу свим врстама поморанџе. Оперите воће хладном водом и осушите пешкиром.
Корак 2
Огулите воће помоћу гуљења. Обавезно добијете што мање беле боје, јер је најинтензивнији део укуса садржан у танкој кожи.
3. корак
Загрејте рерну на 65 ° Ц или мање. Ширите танку кору на плех. Ако користите различите врсте агрума, држите коре одвојено користећи разне шерпе или посуде. Ставите лим за печење у рерну и сушите неколико сати док не постану крхки.
4. корак
Извадите плех из рерне и пустите да се шкољке охладе. Ставите их у блендер или процесор за храну ради фине текстуре. Чувајте шкољке у херметички затвореној посуди.