Садржај
Планирате припремити укусни филет мигнон за вечеру када се сјетите да је још увијек у замрзивачу. Проклетство! Али немојте одустати од свог плана и отићи у ресторан; могуће га је одмрзнути и друге комаде меса брзо и сигурно, без кварења. Филет мигнон се отапа за 30 минута до сат времена.
Упутства
-
Напуните посуду или другу велику здјелу хладном водом, највише 4,5 ° Ц.
-
Ставите паковано месо у хладну воду. Ако није у вакум паковању, ставите га у непропусну врећу и уклоните ваздух пре него што га ставите у воду.
-
Замените воду сваких 30 минута или када температура пређе 4,5 ° Ц док се месо не одмрзне.
Како
- Филети дебљине око 2,5 цм одмрзавају се за два до три сата. Одресци од 5 цм захтевају четири до пет сати.
- Могуће је отопити филет мигнон у микроталасној пећници за мање времена, али избјегавајте то, јер ће се месо осушити.