Садржај
Цравфисх, главно јело у цајун кухињи, мали је слатководни рак који личи на јастога. Иако је многи воле јести, за оне којима је ова посластица новина, ово може да збуни. На тај начин морате извући месо из репа, што укључује љуштење и чишћење.
Корак 1
Држите главу рака доминантном руком, а другом руком ухватите реп, где се она састаје са главом.
Корак 2
Палац и кажипрст стегните део репа на месту где се он сусреће са главом.
3. корак
Окрените реп и одвојите га од главе једним брзим покретом.
4. корак
Баците главу ракова или сисати сокове, ако желите.
Корак 5
Нежно стисните странице репа да делимично сломите сегменте. Не примењујте превише силе или ћете сломити кожу, што није пожељно.
Корак 6
Држите једну страну сегмента шкољке која је била најближа телу ракова. Повлачећи се у страну, кружним покретима уклањајте кожу репа.
Корак 7
Стисните реп, где се шкрге спајају с крајем, палцем и кажипрстом истим притиском као и пре. Другом руком притисните изложено месо и пажљиво повуците сваки крај од другог да бисте извадили месо.
Корак 8
Очистите реп рака. Вене је танка, тамна линија која води ваше тело до центра и завршава се на врху репа. Помоћу сличице уклоните ову структуру да бисте добили светлији производ.Помоћу салвете обришите прст. Рак је спреман за конзумацију.