Садржај
Када се правилно припреми, лосос је лаган и љускав, практично без толико јаког укуса рибе. Штавише, има велике количине протеина и омега-3. Лосос се може припремити на неколико различитих начина. Ако имате смрзнуте филете, можете их одмрзнути или ставити директно у рерну на кување.
Одмрзавање лососа
Уверите се да лосос није провео више од шест месеци у вашем замрзивачу, јер се месо може покварити чак и када је смрзнуто. Коришћење лососа пре шест месеци смрзавања спречава здравствене проблеме узроковане бактеријама.
Никада не одмрзавајте рибу на собној температури, јер вас ово дуго излаже ваздуху и може проузроковати развој бактерија и вируса у месу. Уместо тога, оставите лосос да се отопи преко ноћи у фрижидеру дан пре него што га кувате. За брже одмрзавање филете ставите у посуду са хладном водом. Ово би требало да заврши процес за сат или два.
Након што се лосос потпуно одмрзне, имате неколико опција за кување. Ставите у рерну, испеците на роштиљу или пржите на тигању са маслиновим уљем и зачинима. Лосос треба да се љушти без потешкоћа када је потпуно куван. Да бисте проверили да ли је кување завршено, користите термометар за месо како бисте идентификовали унутрашњу температуру рибе, која би требало да буде приближно 68 степени Целзијуса.
Кување смрзнутог лососа
Ако користите паковане филете лососа, погледајте упутства за паковање за смрзнуто кување. Међутим, замрзнути филе обично можете да кувате 30 до 45 минута у рерни загрејаној на 200 степени Целзијуса. Само ставите филете на плех са мало маслиновог уља, ставите их у рерну и сачекајте. Да бисте проверили да ли је лосос спреман, припазите да ли се лако ломи кад га набодете виљушком или термометром проверите унутрашњу температуру.