Садржај
Дрво тамаринда, "Тамариндус индица", је лиснато стабло поријеклом из Африке, Азије и Средње Америке које производи тамаринд, слатко и кисело воће. Ово сочно воће је заштитни знак азијске кухиње и користи се за прављење карија и сосова, као и за послуживање предјела, слаткиша, десерта, желеа и сладоледа. Зреле тамаринде се такође могу конзумирати чисте. Пулпа или плодови меласе расту у крупном кокону као што је пасуљ који може имати величину од 5 цм до 18 цм и дебљину 2,5 цм. Плодове треба извадити из чахуре пре него што га поједете.
Упутства
-
Ољуштите крхку чахуру зреле тамаринде. Прстима разбијте пиринчасту кору од цимета која наса плодове. Такођер можете користити нож да уклоните кора ако не желите да вам прљаве руке. Чахура ће се разбити на неколико ситних комада. Будите сигурни да баците све што се држи на лепљивој пулпи.
-
Баците дебеле нити или влакна која се протежу кроз чахуру. Прстима или ножем изрежите и извадите сваки комад влакна који је причвршћен за пулпу.
-
Разбити комад мембране пулпе и жвакати; баците тврдо смеђе семе које се налази у пулпи.
Како јести
Како
- Једите прегршт тамаринда ако се осећате констипирано. Има лаксативна својства и помаже у варењу.
- Чувајте коконе тамаринда у фрижидеру да би били влажни и свежи.