Садржај
- Методе које товају
- Ингриентес и пратње које се тове
- Савјети за припрему и послуживање
- Холестерол и натријум
Порција од 85 г шкампа садржи само 100 калорија и 1,4 г масти, што вас може изненадити када чујете да је рачић товна храна. У ствари, све зависи од начина на који га припремате. Кухање морских плодова не додаје калорије или додатне масти, али други начини кувања и додатни састојци могу повећати садржај масти и калорије те здраве хране.
Методе које товају
Једна порција куваних шкампа има ниске масноће и калорије, за разлику од пржених шкампа. У ствари, порција од 85 г поханих и пржених шкампа садржи 206 калорија, односно више од 105 калорија више од исте количине скуханих шкампа. Иста порција поханих и пржених шкампа садржи 10,4 г масти, 9 г више него што су кухани шкампи. Једење пржених намирница као што су шкампи често могу да добију на тежини, јер додани састојци и уље за пржење значајно повећавају количину калорија и масти. Када дневно претјерујете калорије, добијате на тежини.
Ингриентес и пратње које се тове
Поред калорија и масти присутних у похованим и прженим шкампима, урањање у одређене сосеве додатно повећава количину калорија. На пример, послуживање од две кашике тартар соса додаје 63 додатне калорије у прженим шкампима. Једење велике количине соса са прженим шкампима повећава укупни унос калорија, што може довести до повећања тежине. Јела која једете са шкампима такође могу направити разлику. На пример, ако припремите пржене шкампе уз сервирање чипса, имат ћете додатних 491 калорија и око 24 г масти.
Савјети за припрему и послуживање
Да не би шкампи били изузетно калорична храна, покушајте да кувате уместо да их пржите. Чинећи то, можете га припремити са другим укусним састојцима, умјесто да их окаљате. На рачиће истисните свјежи лимун, повећајте количину витамина Ц из посуде и по жељи додајте прстохват црног бибера. Избегавајте умаке и нећете успети да уносите велику количину масти и калорија. Можете раштати рачиће са свежим поврћем као што су паприка и грашак у маслиновом уљу, послужујући са пиринчем за оброк богат хранљивим састојцима који су такође са ниским уносом калорија и масти.
Холестерол и натријум
Само зато што парићи шкампи не топе као поховано и пржено не значи да бисте требали претјерати. Кухани шкампи су и даље високо у холестеролу и натријуму. Порција од 85 г куваних шкампа садржи 805 мг натријума. Већина одраслих би требало да ограничи дневни унос натријума до 2300 мг, према Харвардској школи јавног здравља, што значи да је само једна порција шкампа еквивалентна 35 одсто те границе. Превише натријума може повећати ризик од срчаних проблема и можданог удара. Три грама куваних шкампа такође садрже 179 мг холестерола, што одговара 60% од 300 мг које одрасли треба да ограниче на сваки дан. Храна са високим холестеролом може повећати ризик од болести срца, према Харвардској школи јавног здравља.