Садржај
Коромач (Фоеницулум вулгаре) познат од давнина и уобичајен у медитеранској исхрани је ароматично поврће узгајано кроз лишће, семе и меснату белу луковицу. Иако расте годишње у већини поднебља, биљка се сматра вишегодишњом врстом кратког трајања у врућим зонама. Погрешно назван анис због свог укуса сладића, коморач не припада истој ботаничкој породици као цвет аниса (Агастацхе фоеницулум).
Садња
Коморач се може узгајати из семена или пресађивати чим се заврши период мраза. На местима где је лето вруће и продужено, семе треба посадити у затвореном простору и саднице пребацити на спољни простор што је пре могуће како би сијалица имала времена да се формира пре врућег времена. На местима где је клима хладна, можете сејати директно у башти и жетву почетком лета; заливање семена неколико дана побољшава клијавост. Посејте семе и саднице на растојању од 30 цм између њих, јер биљке могу да нарасту.
Брига и култура
Коморач пореклом из Медитерана подноси сушу, али најбоље успева на добро дренираним, глиновитим земљиштима богатим органским материјама. Отпоран је на најчешће штеточине и вртне болести, али гљива може бити проблематична по хладном времену. Лисне уши такође могу представљати проблем. Коморач издржава брзе мразеве, али оштре зиме убијају биљку. Пажљиво бирајте своје место: коморач треба да спречи раст парадајза и може да се опраши копром.
Жетва
Са правилним положајем у башти и добром негом, коморач је обично спреман за бербу у року од три месеца након садње семена или 70 до 80 дана након пресађивања. Берите луковице када достигну величину тениске лоптице или пре него што биљка почне да цвета. Оштрим ножем исеците сијалицу из аксијалног корена у основи у земљишту. Лишће је, попут стабљика, такође јестиво. Ако желите семе, пустите да биљка цвета и пустите да се капсула осуши и потпуно порумени пре бербе. Уберите цвеће пре отварања капсула и растворите семе.
Друга употреба
Као и остали чланови породице Апиацеае, цветови коморача неодољиви су за пчеле и друге инсекте опрашиваче. Заједно са першуном и копром, покушајте да га садите само због његове вредности у привлачењу корисних инсеката у башту. Љубитељи лептира такође знају да је коморач биљка домаћина гусенице лептира са црним репом. У кухињи користите цело семе да зачините италијанску кобасицу, укључите пернато лишће у салате или као арому сирћета, а луковице роштиљите или кухајте на пари са осталим поврћем и живином за здрав и ароматичан оброк.