Садржај
Исеците стопало салате и приметићете млечнобелу супстанцу која излази из лишћа. Овај млечни сок је горак у одређеним условима околине, дајући зеленој салати горак и јак укус. Међутим, ако одаберете сорту отпорну на топлоту и посадите је у идеалним климатским условима, сваке године ћете имати слатку и хрскаву салату. Чим салата постане горка, уклоните је из баште и посадите нове саднице.
Узроци
Највећи узрок горког сока је висока температура. Зелена салата је биљка умерене климе и најбоље успева на температурама од 7 ° Ц до 18 ° Ц. Када стигну летње врућине, салата постаје горка и може да произведе цвеће и семе. Листови такође постају све дебљи и дебљи. Повремено сок постане горак јер салата стари. Салату берите када је између 15 цм и 25 цм, у зависности од сорте.
Сорте
Неке сорте зелене салате издржавају више топлоте од других. Коврчава салата мање подноси топлоту, лети постаје горка и врло брзо производи семе. Глатка салата брзо сазрева, подноси више топлоте и лакше се узгаја у кућној башти. Маслац и салата Ромаине имају средњу толеранцију на топлоту.
Решења
У врту посадите зелену салату чим је током пролећа тло довољно мекано. Већина салата подноси лагане мразеве и имаће бољи укус ако се бере крајем пролећа. Садите зелену салату у делимичној сенци или тамо где више поврће, попут парадајза и кукуруза, може да засени. Имајте другачији усев крајем лета, за јесењу жетву. Заливајте често да бисте земљу одржали хладном и ослободили се биљака и трава. Одржавање тла на хладном одржава салату свежом и слатког укуса још неколико недеља током врућине.
Општи савети за култивацију
Стратегије које подстичу брзи раст обезбедиће да салата сазри пре него што се време загреје. Семе зелене салате је врло мало и потребно га је пажљиво припремити како би добро клијало. Припремите земљу за уклањање грудвица земље. Можете да покријете земљу да бисте је мало загрејали и подстакли брже клијање. Покривање тла такође помаже у задржавању инсеката. Салате имају плитко корење и често им је потребно ђубриво и вода да би добро расле.