Садржај
Постоје температуре које поједине врсте меса треба да достигну интерно да би биле спремне. Проблем је знати тачно када месо достигне ту температуру. Пећи варирају у дистрибуцији и производњи топлоте, тако да употреба произвољног времена да се утврди да ли је месо спремно није увек тачно. Време ће вам дати грубу идеју када ће бити спремно, али коришћење термометра ће повећати тачност.
Упутства
-
Месо из пећнице уклоните одговарајућом рукавицом. Може послужити крпа за посуђе, али рукавица ће покрити цијелу руку, спречавајући опекотине ако листић за печење падне.
-
Ставите термометар на најдебљи део меса. Ако постоји кост, не дозволите да је инструмент додирне, иначе неће прецизно подесити температуру.
-
Проверите температуру на термометру, која може варирати у зависности од врсте меса.
Како
- Унутрашња температура погодна за рибе, одреске и црвено месо је 63 ° Ц.
- За јело од меса и јаја потребно је унутрашњу температуру од 71 ° Ц.
- Пиле захтева унутрашњу топлоту од 74 ° Ц.
Шта ти треба
- Пећница
- Термометар за месо