Садржај
Цанноли се састоји од прженог теста и кремастог фила. Италијански рецепт за десерт варира у зависности од личног укуса. Сламке Цанноли се обично пуне рицотта сиром, али можете их пунити и чоколадом, кандираним воћем или кајмаком. Уместо да купујете сламке у продавници, код куће можете сами да направите основне састојке које имате у својој остави.
Корак 1
Комбинујте 3 шоље брашна, 1 кашику гранулираног шећера и 1/4 кашичице цимета у средњој посуди.
Корак 2
Додајте 3/4 шоље белог вина. Мешајте састојке виљушком да бисте формирали куглу од теста.
3. корак
Замесити тесто на побрашњеној површини док не постане глатко и савитљиво.
4. корак
Ставите тесто у посуду и прекријте пластичном фолијом. Ставите у фрижидер на два сата.
Корак 5
Загрејте тигањ на јакој ватри. Сипајте биљно уље, покривајући три центиметра, и загревајте га док не достигне 165 степени.
Корак 6
Тесто отворите у великом кругу, на побрашњеној површини до дебљине 8 мм. Тесто ће бити готово танко попут папира.
Корак 7
Од теста изрежите пет кругова од 20 цм резачем за пицу. Обмотајте их око цеви од каноли и затворите жуманцем.
Корак 8
Ставите сламке цанноли у биљно уље док не порумене. Само их одједном ставите 2 до 3 у шерпу како бисте избегли пренатрпаност.
Корак 9
Уклоните сламке цанноли кухињским клештима. Оцедите их на упијајућем папиру да бисте уклонили вишак уља. Извадите сламке из цеви пре хлађења, јер се сламке могу лепити за метал.