Садржај
Свеже козице и морски плодови увек су хит менија за вечеру и банкета. Имајте на уму да се свеже шкампи не могу чувати дуго, само отприлике три дана. Веома опрезан са шкампима током складиштења и кувања спречава болест.
Хлађење
Свеже козице можете држати у фрижидеру 2-3 дана. Чувајте их у пластичној врећици или у непропусној посуди, тако да њихови сокови не загађују другу храну. Ставите их у најхладнији део фрижидера да сачувају свежину.
Припрема за складиштење
Свеже шкампе оперите хладном водом пре него што их чувате у фрижидеру или замрзнете. Испустите их у потпуности пре него што их одложите. Чувајте свеже морске плодове у добро покривеној посуди или у пластичној кеси са херметичким затварачем.
Кување
Свеже шкампе скувати у потпуности. Када су добро скувани, непрозирни су и имају чврсту текстуру. Килограма шкампа треба 3 до 5 минута да се скува у води. Остали популарни начини кувања укључују роштиљ, сотирање и пржење шкампа.
Куповина
Увек купујте свеже шкампе и остале морске плодове на познатим тржиштима. Не би требало да имају јак мирис рибе или амонијака. Охладите или замрзните козице одмах након куповине.