Како омекшати рамстек

Видео: Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера | Кухня "Дель Норте"

Садржај

Упутства
Шта ти треба

Пршут је одрезак направљен од једног од најбољих и најквалитетнијих јестивих делова краве. Према интернет страници Брентвоод Традинг Гроуп, стражњица се понекад испоручује с костима, поготово у добрим посластицама. Влага и масти које прате кост одговорне су за обогаћивање укуса резања, што је мало слатко. Припрема рамстера није тешка, али их је могуће учинити мекшим. Побољшајте укус одрезака омекшавајући их пре него што их ставите на роштиљ.

Упутства

Пршути су добри колико и изгледају (Јупитеримагес / ликуидлибрари / Гетти Имагес)

Оставите свој одрезак из фрижидера пре кувања. Када је ставите на роштиљ, требало би да буде на собној температури. Држите га покривеним како бисте избегли контакт са инсектима, прашином и животињама.
Гладите свој одрезак користећи чекић за месо; продају се у већини домаћих трговина. Лагано тапкајте на рамстек; то ће разбити влакна, олакшавајући жвакање и варење меса.
Осветлите свој роштиљ и проверите да ли је топло пре него што ставите одрезак. Ако користите роштиљ на дрвени угаљ, сачекајте да постане бела и пламен се повуче.
Ставите рамстек на роштиљ. Пустите га да пече око пет до седам минута и окрените га. Сачекајте још пет до седам минута.
Проматрајте да ли се вањски дио меса смеђа. Топлота ће запечатити влагу у одрезку, остављајући ју сочнију и мекшу.
Уклоните рамстек од роштиља и украсите га како желите. Додајте бујон, зачин или биље по укусу.