Садржај
Масти се природно налазе у месу и већини млечних производа, док су шећер и сол природне компоненте многих намирница - чак иу воћу и поврћу - у малим количинама. Због тога је тешко, ако не и немогуће, пронаћи намирнице које су потпуно без трагова масти, шећера и соли. Међутим, укусна и задовољавајућа храна без или са врло мало масти и без доданих шећера и соли може се наћи у изобиљу.
Воће и поврће
Већина сировог воћа и поврћа природно нема масти, само садржи мале количине природних шећера и минималне количине соли. Кухање свежег воћа и поврћа помоћу паре, кључања или печења, без додавања масти или уља, не мења садржај шећера, масти или соли ових храњивих намирница и хране богате влакнима. Чисто замрзнуто воће, или конзервирано без соли, такође су прихватљиве компоненте дијете са ниским садржајем масти, ниском количином соли и шећера, према медицинском центру Државног универзитета у Охају. Воће и поврће не морају бити ограничени само на мркву и целер. Направите грицкалице од карамбола, диња и диње или направите воћну салату залијепљену са редукцијом чистог воћног сока са ванилијом и ментом, или користите кришке чипса од тиквица да покупите парадајз и чили сос. Свеже замрзнуте воћне јухе или вегетаријански газпацхо без соли су такође ослобођени соли, масти и шећера поред природно садржаних количина.
Храна
Скоро 80 процената просечне потрошње америчке соли долази од прерађене хране, према Харвардској школи јавног здравља, а шећер се налази чак иу прерађеним производима који изгледају здравије, попут конзервираног граха. Пасуљ, грашак и лећа, припремљени код куће без додавања соли или масти, не садрже шећер, масноћу или сол поред малих природних количина. Замјеном обрађене хране и масног меса куханим грахом код куће, можете створити храњиве, здраве и задовољавајуће оброке.
Припремите не-масну, шећерну и солну верзију традиционалног зрна граха. Додајте целер, шаргарепу, лук и парадајз, све исецкано, заједно са биљем као што су смрека и тимијан, када су пасуљ скоро потпуно кувани. Припремите немасну јуху и со: држите поврће у врећици у замрзивачу све док не добијете око 7,5 литара, затим их исеците и кухајте неколико сати у води. Натрљајте воду у другу посуду и додајте свеже поврће и куван пасуљ, заједно са зачинским биљем како бисте направили укусну супу без соли која се налази у конзервираним јухама супермаркета.
Вхоле Граинс
Цела зрна (зоб, јечам, пиринач, кукуруз, киноа и пшенични булгур) немају шећер, масноћу или со, ако их кувате код куће, директно из целих житарица, а не купују печене и обрађене производе од житарица. Кувајте кашу од мешавине целих зрна заједно са сувим воћем без додатог шећера као што су трешње, купине и јабука. Покушајте са креативним зачинима као што су кардамом, ђумбир и мушкатни орашчић, наводе потрошачи, јер ови укуси додају слаткоћу и интерес за укус без додавања масноће, соли или шећера.
Готова пецива неизбежно садржи три нежељена састојка - осим ако их сами не припремите. Домаћи хлеб од целог зрна захтева много мање од кашичице шећера и соли за рецепт за два хлеба - знатно мање од онога који се налази у комерцијално набављеним производима или пекарским производима. Пире од јабука или чисти концентровани сок може да замени масноћу и шећер у многим рецептима за колачиће и колачиће.
Млечни производи, немасни
Млечни производи инхерентно укључују лактозу, природни млечни шећер, а могу да садрже и мале количине соли. Међутим, на располагању је све већи број немасних млечних производа без соли или шећера. Потражите обрано млеко, безмасни и немасни јогурт, немасну павлаку, рикоту и сир без масноће, обрано млеко и млеко у праху, саветује Медицински центар Универзитета Охио.
Природни јогурт без масног ткива ставите на крпу сира и оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру да бисте направили пасту или густи зачињени сос сличан крем сиру, додајте ванилу и цимет и послужите десерт са воћем или додајте чешњак , коријандар и кумин и послужите уз домаћи чипс за укусну храну. Подмажите обрано млеко пире од кромпира и обрано млеко без масти за кремасту, безмасну, неслану базу за супу од поврћа пуну кукуруза, црвених паприка, лука, целера, шаргарепе и естрагона.