Садржај
И етанол (етилни алкохол) и изопропанол (изопропил алкохол) су бактерицидни алкохоли. Алкохоли то раде првенствено тако што липиде који су део заштитне спољне ћелијске мембране сваке бактерије чине растворљивијим у води, тако да ћелијска мембрана почиње да губи свој структурни интегритет и да се распада. Како се ћелијска мембрана распада, алкохол тада може ући у ћелију, где денатурише протеине унутар сваке бактерије.
Алкохоли који убијају бактерије
Протеини
Протеини настају ланцима од 20 или више аминокиселина повезаних заједно, који се савијају и преклапају у одређеном облику (јединственом за сваку врсту протеина) и неопходни су за правилно функционисање протеина у ћелији. Алкохол ремети облик протеина, због чега они губе своју биолошку активност и престају да функционишу. Овај процес називају научници за денатурацију
Функције протеина у бактеријама
Различити протеини у бактеријама учествују у многим ћелијским функцијама, укључујући пружање покрета пливања, стабилизацију спрезања бактерија током преноса ДНК, учвршћивање на површинама, заштиту од деловања фагоцита (попут белих крвних зрнаца), стварање енергије и транспорта растворених супстанци у или из ћелије. Прекид многих ћелијских функција неопходних за преживљавање и размножавање узрокује смрт бактерија.