Садржај
Шећерна репа се некада користила за стварање шећера када је то био скуп предмет. Појединци који нису имали велике приходе кували су репу да би добили шећер. Шећерна репа је једина врста репе која се може користити за производњу шећера јер садржи пуно сахарозе. Кување сока од репе доводи до њеног згушњавања. Како се хлади, кристалише и ствара шећер.
Корак 1
Оперите репу од цвекле. Исеците их на ситне комаде.
Корак 2
Ставите комаде репе у шерпу и прекријте их водом. Прокувајте воду и кувајте на умереној ватри док се сок од репе не екстрахује.
3. корак
Уклоните комаде репе. Наставите да кључате сок од репе док 1/3 од њега не остане у шерпи.
4. корак
Нека се сок охлади. Кад је хладно, сок процедите да бисте добили кристале шећера.
Корак 5
Одвојите кристале шећера, а преостали сок прокувајте. Кувати док сок потпуно не кристалише. Додајте све кристале шећера.