Садржај
Цхуррос је слатко пржено тесто шпанског порекла. Често се послужују као међуоброк, али могу бити и део оброка, предјела или десерта. Обично су издужени. Иако се често послужују изоловано, могу их пратити и креме, пића и други додаци.
Сорте
Упркос шпанском пореклу, постоје разлике у приходима у САД-у и широм Латинске Америке. У почетку су се цхуррос израђивали од теста састављеног од брашна и воде, пржени и прекривени шећером, а продавали су се на сајмовима и фестивалима. У Шпанији се конзумира и за доручак или међуоброк. Откако је рецепт увезен у Северну и Јужну Америку, претрпео је низ варијација.
Пиће
Шпанци традиционално уживају у цхуррос-у, заједно са топлим напитком током доручка, обично врућом чоколадом или кафом. Комбинација се такође често користи за лечење мамурлука или умора након ноћног провода. У Мексику, где температуре расту без обзира на доба године, пратња обично укључује хладна пића, попут различитих витаминских укуса.
Сосови и креме
Служење цхурроса са сосом и кремама, посебно на бази чоколаде, мексички је изум. Чоколада је чест састојак бројних мексичких јела и користила се као зачин или пиће много пре доласка Шпанаца. Друга традиција укључује мешање сланих и слатких укуса, па се понекад цхуррос конзумира са умаком од црвене паприке, који се може послужити у појединачном контејнеру или директно преко слаткиша, након што су посути шећером и циметом у прах.
Воће, шлаг или јогурт
Релативно нови тексашки изум укључује пуњење цхуррос-а воћним џемом, шлагом или обичним јогуртом, али прилози се могу служити и у појединачним контејнерима, а могу бити и резано воће, џемови или дулце де лецхе. У Бразилу су најчешћи надјеви или прилози дулце де лецхе, чоколада или крема од гуаве.