Садржај
Нар (Пуница гранатум) преферира пуну сунцу и прилично је толерантан на суво вријеме. Даје црвени плод дебеле коре чија величина варира од 7,5 до 10 цм у пречнику. Сок ствара добро, прилично пуно вино које се комерцијално продаје и може се направити код куће.
Упутства
-
Носите стерилне рукавице у хигијенске сврхе. Поред тога, у случају нара, рукавице ће вас такође заштитити од контакта са соком који може изазвати мрље које је тешко уклонити.
-
Ољуштите плодове и уклоните сјеменске језгре из горке бијеле мембране. Десет шипака ће бити довољно ако су у пречнику од 12,5 до 27,5 цм. Користите 15 ако су пречника 7,5 до 10 цм. Поставите семена у примарну посуду за ферментацију заједно са шећером и лимуновим соком.
-
Ставите јечам у воду и прокључајте. Пеците око 5 минута и проциједите у примарну посуду за ферментацију. Добро промешајте да бисте растворили шећер.
-
Смањите собну температуру и додајте квасац и хранљиве материје. Покријте и пустите да ферментира пет дана. Проциједите течност у секундарну посуду за ферментацију и покријте заптивање довода ваздуха.
-
Нека секундарна посуда за ферментацију стоји док вино не буде чисто. Вино ставите у боце и чувајте најмање 6 месеци, иако се препоручује највише годину дана.
Шта ти треба
- 10 до 15 зрелих шипака
- 1 галон воде
- 1.35 кг гранулисаног шећера
- 680 г јечма
- 1 лимун стиснут
- Квасац вина и хранљивих материја