Садржај
У току је дебата која је боља: роштиљ на дрвени угаљ или гас. На крају, то је ствар личне преференције. Међутим, предности роштиља на дрвени угаљ укључују цијену и, за познаватеље, укус хране и цјелокупно искуство печења на дрвеном угљену.
Практично искуство
Љубитељи угља кажу да је искуство производње ватре властитим рукама и печење хране на њему готово фундаментално. Они тврде да је роштиљање на роштиљу на гас врло лако и можда досадно. За њих, искуство печења почиње када додајете брикете, урањајући их у флуид за сагоревање, пажљиво палећи угаљ и чекајући да буде спреман за употребу.
Хеат
Када је припремљен, дрвени угаљ обезбеђује интензивнију топлоту од пламена гаса. Када брикети изгоре док не постану ужарени угаљ, ова додатна топлота омогућава да одрезак, или други комад меса, брзо прожме површину, заптива суштину меса и створи хрскави и укусан спољни слој.
Флавор
Роштиљи на угаљ чине више него обезбеђују топлоту за кување хране; они такође дају укус. Дим угља даје изразит укус месу и поврћу. Иако је могуће додати текући дим у месо на роштиљу, није замјена за интензиван окус који пружа само роштиљ на угљен.
Арома
Мирис има важан утицај на апетит и укус. Ако осетите нешто укусно, бићете гладни, а за вас ће храна бити боља. Угаљ је врло ароматичан. Његова задимљена арома није доступна на роштиљу.
Прице фром
Роштиљи на угаљ су јефтинији од роштиља на гас, што може коштати од неколико стотина до хиљада долара. Можете пронаћи роштиљ на дрвени угаљ који се може уклопити чак иу мали буџет.