Садржај
У пробавном тракту људи и других животиња налазе се многе врсте бактерија које помажу у варењу, али неки од ових организама могу изазвати инфекције код људи. Да би се утврдило да ли особа има бактеријску инфекцију, доктори траже да се узорци узму из фецеса који се затим подвргавају условима који омогућавају раст бактерија. Ако се бактерије појаве у култури, анализатор посматра узорак кроз микроскоп и врши хемијска испитивања да би идентификовао свој тип. Најчешћа интестинална бактеријска инфекција код људи је салмонела, Схигелла, Цампилобацтер и специфичан сој Есцхерицхиа цоли (Е. цоли).
Салмонелла
Салмонела (бактерија која се обично налази у цревима птица, гмизаваца и неких сисара) изазива дијареје код људи који се називају салмонелоза. Обично се преноси на људе који рукују или једу недовољно кувано месо или другу контаминирану храну, као и на оне који рукују отпадом од заражених животиња. Инфекције салмонелом узрокују симптоме као што су дијареја, грчеви у трбуху и грозница. Салмонелоза може изазвати озбиљне болести код деце, старијих особа или особа са ослабљеним имунолошким системом. Већина особа се опорави без медицинског третмана. Ако неко има салмонелу, треба да пијете течности да би ваше тело било хидратизовано.
Е. Цоли (сој О157)
Е. цоли, разнолика група бактерија, генерално је безопасна. У ствари, она је обично присутна у људским цревима. Међутим, неки сојеви ових бактерија стварају отрове или токсине који могу проузроковати оштећења црева, бубрега и крви. Е. цоли О157 производи токсин, зван Схига, који узрокује дијареје. Симптоми инфекције Е. цоли укључују узнемиреност желуца, крваву дијареју, повраћање и дехидрацију. Иако су неке инфекције благе, друге могу бити озбиљне или опасне по живот, посебно за младе и стару дјецу. Најбољи третман је да останете хидрирани док болест иде својим током.
Схигелла
Схигелла узрокује инфекцију у дигестивном тракту звану Схигеллосис, која се обично преноси на људе путем уноса контаминиране хране или пића. Он производи токсине који нападају слузницу дебелог црева, што доводи до отицања цревног зида, чирева и крваве дијареје. Симптоми укључују грчеве у трбуху, тешку дијареју, повраћање, болне утробе, високу температуру и губитак апетита. Шигелоза се најчешће јавља код мале деце. Лекари прописују антибиотике као што је ампицилин за лечење ове болести. Хидратација је такође важан део третмана.
Цампилобацтер
Бактерије Цампилобацтер, које изазивају дијареју, су други најчешћи узрок болести које се преносе храном, према америчком Министарству пољопривреде. Налазе се у цревима многих домаћих и дивљих животиња и могу се преносити кроз фекалије. Људи добијају Цампилобацтер инфекције када једу месо (посебно пилетину), воду или непастеризовано млеко које је контаминирано. Симптоми укључују дијареју, грчеве у трбуху и грозницу. Третман се састоји од уноса течности за борбу против дехидрације. Иако ова уобичајена инфекција нестаје сама од себе, озбиљни случајеви могу захтијевати лијечење антибиотицима. Људи могу да спрече инфекције Цампилобацтер-а тако што кувају добро месо и пију пречишћену воду и пастеризовано млеко.