Садржај
Фета сир се може направити са козјим, овчјим или крављим млијеком. Има текстуру која се лако распада и има слан и јак окус. Дио производног процеса укључује сушење сира у сланој води неколико мјесеци; ово доприноси повећању његовог карактеристичног укуса. Фета се добро комбинује са разноврсном храном, од рибе до салата. У зависности од врсте јела, можете изабрати неколико замена.
Сир
Сир има другачији укус него фета, али је његова текстура донекле слична. Посебно је добра замена када желите да побољшате укус, као у салати. Ставите сир у сито да бисте исушили сурутку. Ово није потребно, али ће му дати текстуру сличну оној фете. Можете чак и опрати кућу да бисте уклонили више серума. Додајте мало више соли да бисте се приближили укусу фете.
Цотија
Цотија, мексички сир, може се направити од крављег млијека или козјег млијека. Његов укус је донекле сличан укусу пармезана и може се користити на сличан начин. Такође је добра замена за фету јер је много лакше распасти и њен укус је интензивнији од пармезана. Једноставно додајте еквивалентну количину кварца вашем рецепту на исти начин на који бисте додали фета.
Рицота
Рицотта сир има веома сличан укус благе фете; је мање интензиван и слан, али некако још подсећа на укус фете. Као и овај сир, рицотта се лако може резати и размрвити, али текстура фете и рицотте је нешто другачија. Рикота има тенденцију да буде више сатена и нешто чвршћа од фете, која има неколико рупа. Може замијенити фета ако желите задржати укус јела релативно нетакнут и истовремено смањити слано и кисело интензитет сира.