Садржај
Ружа вода, која се од давнина користи за укус хране, направљена је од латица руже и дестиловане воде. Најчешће се налази у француским, медитеранским и блискоисточним јелима. Даје деликатан, али егзотичан укус јелима као што су сладоледи, преливи за салате, кекси, воћни џемови, слаткиши и месо. Упознајте се са уобичајеним састојцима који се могу користити као замена ако немате ружичасту воду ручно.
Есенција ружа
Суштина ружа је веома концентрисана форма цветног укуса. Комад есенције једнак је укусу од четири до осам делова ружине воде, тако да треба да користите само једну кашичицу есенције као замену за две кашике ружине воде.
Ватер фловер
Ружну воду можете заменити и са било којом врстом цветне воде. Пошто постоји неколико јестивих цветова из којих можете изабрати, ово ће вам дати много опција. Можете користити две жлице воде цвијећа као што су хибискус, љубичица, каранфилић, камилица и јасмин.
Ванилла
Екстракт ваниле је још једна прихватљива замена за ружичасту воду. Као есенција ружа, ванилија има веома концентрисани укус. Користите кашику и пола кашичице ванилије на сваке две кашике ружине воде у рецепту.
Суштина бадема
Суштина бадема се понекад користи уместо воде ружа у марципанским рецептима или када се припрема паста од бадема, јер су њихови укуси слични. Користите кашику и пола кашике екстракта бадема за сваке две кашике ружине воде, јер екстракт има концентрисанији укус од воде.
Сок од лимуна
Иако сок од лимуна има киселински укус, потребно је да удвостручите количину рецепта за коју желите да је додате уместо руже. Четири кашике сока су потребне за сваке две кашике ружине воде.