Како сушити чили папричицу без дехидратора

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Целе суве цхилис се користе у многим пикантним кинеским јелима. Дробљена или мљевена паприка је чест састојак мексичке кухиње. Црвене чили пахуљице се користе у пиззама и умацима од паста или пикантним италијанским салатама. У ствари, многе врсте рецепата и различите кухиње користе разноврсне ове сушене паприке. Ако имате велику количину у вашој башти, можда ћете радије сушити неке за будућу употребу. Сушење на отвореном иу пећници је једноставно и јефтино.

Упутства

Сушење паприке у висећим сетовима или плетеницама је уобичајена слика на тржиштима Централне Америке (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Користите гумене рукавице када рукујете паприкама. Оперите их хладном водом и лагано осушите. Нарежите их на пола по дужини; уклоните и баците семе.
Ставите паприке са кожом на чисте заслоне за сушење или стари папир. Осушите их шест до осам сати под директним сунчевим зрацима, покривајући их ноћу како би држали инсекте даље. Уклоните покриваче ујутру и окрените их, остављајући их да се суше још шест или осам сати на сунцу. Понављајте онолико дана колико је потребно док паприка није сува и ломљива на додир, обично након три или четири дана.
Вежите свеже паприке у чврстој жици за сушење ваздуха у затвореном простору. Користећи рукавице, гурните жицу кроз чили папричицу, много испод меснатог поклопца стабљике која лежи на њеном врху. Поновите све преостале паприке, остављајући мали простор између њих ради вентилације. Када пређа има жељену количину, везати је да не би плодови пали. Објесите сетове или плетенице на вјешалице или куке у сухом, добро прозраченом штали или на тријему. У зависности од времена, може проћи три до четири недеље.
Укључите пећницу на најнижој температури да осушите паприке. Припремите их тако да пратите упутства у првом кораку, а затим их ставите на лим за печење у једном слоју. Загрејте их у пећници 12 сати или преко ноћи.