Како солити рибу за мамац

Видео: Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки Таранки

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Није увијек могуће или прикладно купити свјежу рибу за мамац, рибу. Такође, може бити скупо купити их прије сваке сесије. Због тога их искуси велики број искусних рибара, да их сачувају касније. Овај процес препоручују многе владине службе јер замрзавање или хлађење рибе није довољно за уклањање неких болести и вируса који могу заразити рибу. Сољење помаже у спречавању ширења инфекције.

Упутства

Осмерус су неке од најпопуларнијих риба које се користе као мамац (тањир сирове смелт слике од иусиа из Фотолиа.цом)

Рибајте рибу за мамац или их купујте у трговини са мамцима. Стави их у фрижидер. Неке добре рибе су осмерус, скуша, сардине или мале туне. Важно је да је риба свежа.
Рибу нарезати на мамац у танке филете, користећи нож филета или оштро сечиво.
Ставите дебели слој новина на хладно, сјеновито мјесто. Прелити слој грубе соли на њега, дебљине око 1,2 цм.
Ставите филете риба, са страном коже окренутом надоле, на со. Не дозволите да се риба преклапа или истиче из новина. Покријте их новинама.
Балансирајте неке вечере преко новина, спакирајте све и спречите да се новине преносе ветром.
Нека риба остане најмање два сата. Затим извадите посуђе и новине одозго. Ако су одресци и со суви и влажни, уклоните део смеше и додајте још један слој соли.
Ставите нови слој новина и вратите посуђе на врх. Нека се одмори још пола сата.
Уклоните филете из новина и уклоните влажну сол. Одједном ставите два или три одреска у пластичне кесе за замрзавање. Притиснути их да се уклони ваздух, пре него што се запечате са затварачем или жицом. Чувати у замрзивачу и уклонити приликом пецања.

Како

Да бисте смањили ризик од бактерија или инфекција у рибама, додајте пола шоље боракса сваке две шоље соли.

Обавештење

Проверите са надлежним локалним властима да ли постоји закон који се односи на употребу сланих мамаца. Неке локације забрањују употребу рибе из других локалитета.