Садржај
Нормално лосос се чак припрема са кожом, како би се одржао његов облик током кувања. Али ако правите паприкаш од лососа, мораћете да уклоните кожу пре него што исечете филет на комаде, да додате у посуду. Са неколико минута концентрације и правилном техником, није тешко уклонити кожу. Ако не желите да га баците, можете га посолити, а затим пржити на око 1 цм уља, за хрскаву предјело од кромпира.
Упутства
-
Ставите лососа са кожом на даску.
-
Направите рез на уском врху лососа, између меса и коже. Изрежите довољно да бисте могли да држите кожу слободном руком.
-
Држите нож под углом од 45 ° у односу на плочу. Држите га на мјесту док вучете кожу дуж лососа слободном руком. Нож треба да остане чврсто при одвајању коже од рибе.
-
Одбаците кожу и нормално изрежите лососа, према изабраној рецептури.
Шта ти треба
- Резна плоча
- Нож