Садржај
Резање бијелог (које се назива и рафинирано) пшенично брашно може изгледати као врло тешка ствар. Овај састојак се налази у неколико најчешћих намирница, а понекад се користи иу хлебовима и другим производима означеним као цели. Познавање рецепата који не садрже бело брашно ће вам помоћи да не напустите режим и останете на правом путу, избегавајући глад и монотонију у исхрани.
Замене
Замените бело брашно комбинацијом брашна од целог зрна. Као опште правило, половина белог пшеничног брашна у било којој рецептури може бити замењена брашном. Остатак се може заменити бадемом, сојом, зобеном кашом или ланеним брашном. Ваша локална продавница вероватно нуди неколико замена за пшеницу. Важно је експериментисати док се учи како се кува без белог брашна; понекад су најбољи рецепти случајно откривени. Рецепти испод ће бити добра полазна тачка за вашу исхрану без рафинираног брашна.
Палачинке
Ово је једноставан рецепт за креирање неколико палачинки без пшенице. Зоб се може уситнити у процесор или блендер док не добијете текстуру крупног брашна. Помешајте састојке испод у велику посуду и пирјајте 1/4 шоље комада теста на врућу плочу. Овај рецепт даје око 20 палачинки од 12 центиметара. Састојци: три зреле средње банане, 1/2 шоље млека, 1/2 кашичице екстракта ванилије, шољица танко нарезаног овса, 1/4 шоље овсених пахуљица, 1/2 шоље брашна цела пшеница, две кашичице прашка за пециво и јаје.
Бреад
Хлеб од целог пшеничног брашна је обично груб и сув. Алтернатива је да се направи хлеб користећи хладно семе лана, које је већ у исправној текстури за употребу у рецептима. Ланено семе је добар извор влакана, који садржи 4 г по порцији, а свака кришка тог хлеба садржи комплетан део ланеног семена. Помешајте састојке у велику посуду и сипајте тесто у подмазани облик хлеба. Хлеб ће се пећи између 40 и 45 минута на 180 ° Ц. Прережи хлеб на 16 комада. Састојци за ланени хлеб: две шољице хладног лана, једна жлица прашка за пециво, три јаја, 1/4 шоље маслиновог уља и 1/2 шоље воде.
Кекси
Колачићи од кикирикијевог маслаца могу бити направљени од зоби уместо пшенице. Помешајте тесто за пециво у великој посуди, а затим додајте неколико кашика теста у намашћену посуду за печење. Користите виљушку да исцедите кекс и пеците 15 минута на 180 ° Ц, додајте две до три кашике незаслађене чоколаде у тесто да направите чоколадне бисквите и маслац од кикирикија, или их поспите чоколадом. растопили када сте спремни. Овај рецепт даје око 24 колачића. Састојци: шест кашика маслаца на собној температури, 1/2 шоље природног маслаца од кикирикија, 1/4 смеђег шећера, 1/4 шоље шећера или замене, једно јаје, једна кашичица ваниле, 1 1/4 шоље овса и 1/4 кашичице прашка за пециво.