Садржај
Подаци Националне агенције за надзор здравља показују да је око 9% бразилске популације погођено алергијом на храну. Неке намирнице чешће изазивају алергијске реакције од других. Рукула, зелено лиснато поврће са зачињеним укусом, код неких људи може изазвати алергијске реакције, посебно погађајући усне, језик и грло.
Узроци
Алергије на храну се јављају када имуни систем реагује на неке протеине. Можда први пут када једете аругулу не реагујете. Али без вашег знања, ваше тело производи имуноглобулин Е, или ИгЕ, антитела против руколе. Следећи пут када га поједете, ИгЕ антитела ће ослободити хемикалије, као што је хистамин, које покушавају да елиминишу или нападну супстанцу коју сте погрешно урадили. Ове хемикалије узрокују симптоме алергије.
Симптоми
Симптоми алергије на руколу настају након узимања листова. Најчешћи су отицање језика и иритација усана и грла. Може се појавити и отицање лица познато као ангиоедем. Симптоми се обично јављају у року од неколико минута након узимања алергена, али могу трајати и неколико сати.
Компликације
Компликације алергијске реакције на аругулу укључују отицање грла, које може спријечити проток зрака у плућа. Пошто се реакција обично дешава око уста и усана, проверите да ли има знакова отежаног дисања, убрзаног дисања, брзог пулса, кратког даха или несвестице. Ако се грло набрекне и потпуно затвори, може доћи до смрти у року од неколико минута. Особе са тешким алергијским реакцијама на руколу треба увек да имају ињекцијски епинефрин, који смањује отицање у случају случајног гутања. У ретким случајевима могу се појавити анафилакса, која је колапс циркулацијског система, праћена анафилактичким шоком и падом притиска.
Превенција
Најбољи начин да се спречи алергијска реакција из руколе је да се потпуно избегне. Реакције се могу погоршати сваки пут када се излажете њој или било којим другим алергенима. Значи, када имате благу реакцију, то не значи да ћете имати још једну малу реакцију при следећем излагању. Ако сте алергични, будите опрезни с новом храном: конзумирајте мале количине и провјерите могуће реакције. Многе салате у ресторанима садрже мјешавину лишћа, али ако сте алергични, не вјерујте да ваша салата не садржи руколу. Прегледајте га пажљиво или конзумирајте само лако препознатљиве листове. Ако сте јако алергични, чак и мала количина руколе која остаје на ножу за резање других врста лишћа може изазвати реакцију.