Садржај
Димни, слатки укус адобо соса користи се за производњу чипотле паприке, која је саставни дио бројних рецепата. Од мексичке паприке до гватемалаца, сви се могу користити у цјелини или у пиреу. Првобитно направљени од јалапено паприке, они се скаљују у маринад сосу и конзервирају или стављају у врчеве. То омогућава да се топлина паприке комбинује са задимљеним укусом соса и омекша. Затим се могу пребити да би се окрунили пиреом и додали у сосове и друге рецепте.
Упутства
-
Покријте руке рукавицама. Отворите конзервиране паприке.
-
Сипајте адобо сос у миксер, држећи паприке у посуди.
-
Додајте неколико паприка на миксер, у зависности од тога колико желите зачинити сосом. Једна или две паприке дају средњу топлоту, док ће све паприке у тегли створити прилично пикантни сос.
-
Покријте миксер и укључите га при великој снази. Пеците паприке за 30 секунди до једног минута, или док се добро не промешају.
-
Користите тучене паприке у жељеном рецепту, ставите их у фрижидер у фрижидеру до недељу дана, или их замрзните у појединачним деловима на неодређено време.
Обавештење
- Будите опрезни при додавању пиреа у рецепт, јер они могу бити веома јаки. Додај мало по мало.
Шта ти треба
- Кухињске рукавице
- Конзервиране чипотле паприке у маринади
- Перилица посуђа