Садржај
Нема ништа боље за ручак него одрезак на роштиљу и пасуљ у тави. Ево једног лаганог и укусног рецепта за прављење домаћег пасуља за неколико минута.
Упутства
-
Ставите пасуљ у велику посуду и додајте довољно воде да је покријете.
-
Нека се пасуљ намочи. Ставите покривену посуду за грах на шпорет и пустите да прокључа. Када вода почне да кува, искључите топлоту и извадите грах из пећи. Потопите га у воду сат времена. То се назива "брза апсорпција" и омекшава грах, што убрзава кухање.
-
Кухај пасуљ. Након што сте оставили зрно сатима, вратите га на пећ и пустите да вода поново прокува. Када вода прокључа, спустите топлоту тако да она престане да бубри. На овај начин кувајте зрна на сат и по или док се пасуљ не откине.
-
Док се пасуљ урања, сецкајте лук и исеците сланину у средње коцкице. Стави их у посуду и стави у фрижидер.
-
Када се пасуље кувају, искључите топлоту и уклоните их из посуде. Оциједите воду из зрна и ставите је у велику посуду.
-
Додајте лук, сланину, браон шећер, со, бибер, сенф, шећерну трску и сируп са грахом, у посуду са земљаним посудама. Добро промешајте са великом кашиком.
-
Додајте 1 ½ шоље кечапа и промешајте. Пробајте пасуљ. Неки људи воле јачи укус парадајза. Ако је тако, додајте још пола шалице кечапа. Добро промијешајте.
-
Ставите поклопац на лонац и поставите га на лаганој ватри. Кухајте сат и по.
Како
- Користите прави сируп од јавора, а не вештачки, јер ће то дати јелу бољи укус.
- Немате прави сируп од јавора? Користите сланину са мирисом од јавора.
Шта ти треба
- Врећица од 900 г бијелог граха
- 1 велики лук
- ½ пакета сланине
- 2 кашике смеђег шећера
- 1 чаша шећерне трске
- 1 ½ кашичице сенфа
- 1 кашичица соли
- 1 кафена кашичица папра
- 1 до 2 шалице кечапа
- 1 чаша јаворовог сирупа
- Нож
- Мерне чаше и кашике
- Велика жлица од дрвета или метала
- Цлаи пот
- Велика посуда са поклопцем