Садржај
- Производња посуђа од нехрђајућег челика
- Идентификација
- Превенција / решење
- Разматрања
- Хинт
- Проблеми са штетом
Посуде и таве од нехрђајућег челика су изнимно уобичајене у кућним и ресторанским кухињама због своје трајности. Овај материјал је легура, што значи да се други метали користе за њено стварање. Никл, који се обично налази у посудама од нерђајућег челика, може бити проблем за људе који су алергични на њега.
Производња посуђа од нехрђајућег челика
Нерђајући челик почиње са базом од гвожђа, којој се додаје хром. Али посуде направљене из ове комбинације не подносе добро топлоту. Додавање никла помаже посуди да ефикасније расподели топлоту, али изазива проблеме код људи алергичних на метал.
Идентификација
Лонци и лонци од нерђајућег челика су подељени у три категорије: 18/0, 18/8 и 18/10. То значи да комад има 18% хрома и направљен је од нула, 8 или 10% никла.
Превенција / решење
Особе са алергијом на никл треба да купују само делове матуралне 18/0; на тај начин ће бити могуће имати неке од предности материјала без бриге о гутању метала. Контакт са никалима који садрже никл такође могу изазвати осип. Ако сте алергични на метал, користите посуде са пластиком или дрвеним хватаљкама отпорним на топлоту.
Разматрања
Људи који су високо алергични на никал могу да сломе кожне ерупције или чак да развију симптоме сличне астми ако користе посуде или посуде које садрже никл.
Хинт
Ако ваше посуђе од нехрђајућег челика није утиснуто са вашим дипломама, користите магнет. Ако се држи, посуда је 18/0 и не садржи никл. Ако се не лепи, прави се са никлом (који неутралише ефекат гвожђа у привлачењу магнета) и треба га избегавати људи који су алергични на њега.
Проблеми са штетом
Чак и ако постоји нека дебата, трагови никла се могу пренијети на храну, посебно на киселине које се кувају у посудама које су изгребане посуђем или тигањем или имају спржене мрље на својој површини.